Botok-Botok Ikan...

Botok-Botok Ikan

Bahan-Bahan :

1 ekor ikan tenggiri yang sederhana

2 biji bawang besar

5 biji bawang kecil

5 ulas bawang putih

25 biji lada padi

sedikit belacan

6 biji buah keras

kunyit, halia dan cekur sebesar ibu jari

1 batang serai (dititik)

lengkuas sebesar ibu jari (dititik)

1 sudu makan ketumbar

1/3 sudu makan jintan halus

santan secukupnya dari 3/4 biji kelapa

garam dan perasa secukupnya

Cara-cara :

Siang dan bersihkan ikan. Dipotong sederhana.

Kisar semua bahan kecuali serai dan lengkuas.

Panaskan kuali. Setelah minyak panas, masukkan serai dan lengkuas.

Tumis bahan yang dikisar sehingga garing.

Masukkan santan, garam dan perasa.

Setelah mendidih masukkan ikan.